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CONTEMPORARY
ITALIAN
FOOD
Costolette di agnello cotto a bassa temperatura
Salmone cotto a bassa temperatura
Calamaro ripieno su crema di zafferano e agretti
Parmigiana di avocato e triglia con croccante salato di pinoli
Anatra all'arancia con flan di sedano rapa
Costolette di agnello e flan di patate
Bistecchina di tonno su letto di valeriana e crostini croccanti
Tagliata con crema di funghi e patate arrosto
Orata al forno
Crostone di tartare di cavallo su uovo pochè e tartufo
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